KEK PUDING KARAMEL

BAHAN-BAHAN

(A) GULA HANGUS

2 sudu besar gula

Ditabur dln loyang n masak atas api perlahan smpai tukar warna keperangan...ketepikan

(B) LAPISAN PUDING 

400ml susu cair (1 tin la sng citer)

140gm gula castor

1 sudu teh esen vanilla

2 biji telur

3 biji kuning telur

(C) LAPISAN KEK

140gm tepung

1 sudu teh baking powder

70gm gula castor

3 biji kuning telur

135ml air

45ml minyak msk/jagung

2 sudu besar susu pekat

(D) MERINGUE

6 biji putih telur

70gm gula castor

1 sudu teh krim of tartar

CARA-CARA

1. Sediakan bahan A..ketepikan

2. Campurkan semua bahan B..kacau perlahan..jgn smpai berbuih2..tapiskan n masuk dlm loyang berisi bahan A yg dh sejuk..ketepikan..

3. Campurkan semua bahan C dan pukul hingga sebati..ketepikan

4. Pukul bahan D smpai kembang dan bila terbalik x jatuh..

5. Campurkan adunan C dan D dan gaul hingga rata dan sebati

6. Bahagikan adunan kpd bbrapa bahagian..ikut suka brapa warna yg nk diletak

7. Masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & karamel (bahan A dan B)..letak dr tengah dan selang selikan warna..

8. Bakar cara double boil/ waterbath..sejam 10min..suhu 175..api bwh 40min n selebihnya api atas bwh..suhu depends pd oven memasing...

creative cooking by mas