Wednesday, July 20, 2016

DONUT

Bahan-bahan:
- 200ml air
- 1 paket mauripan
- 2 sudu besar gula
- 50gm majerin
- 1 sudu besar shortening
- 2 sudu besar susu manis
- 500gm tepung
- 1 biji telur
- sikit garam
- sebiji kentang..rebus n lenyek

Cara2:-
1. Campur air..mauripan..gula..majerin..shortening..susu dlm satu bekas..gaul sikit..biarkan hingga berbuih
2. Cmpuran dh berbuih..masukkan separuh tepung dlm adunan..gaul dgn sudu
3. Masukkan telur yg dh dipukul sedikit dgn garam..msuk dlm adunan..gaul rata..
4. Masukkan separuh lg tepung + kentang..uli guna tangan smpai adunan x melekat di tangan..if melekat tmbh tepung sikit..

CHILLI CRAB

Bahan-bahan:

Bawang merah
Bawang Putin
Halia- sikit
Cili kering- sikit
Blend then tumis

Cara-cara:

Then masuk cili sos
Masuk tomato puree ( tomato blend pun boleh)
Perasa kan dgn garam gula ikut suka la ek
Dah naik minyak masukkan ketam

*ketam goreng sekejap dulu
Quater cook

Dah kacau rata,
Masukkan telur
Kacau cepat2 tutup api
๐Ÿ˜„๐Ÿ‘

AGAR-AGAR SANTAN

Bahan:
- 1 paket agar2 tali
-1L air
- 500 ml santan
- gula merah/pasir ikut suka
- secubit garam
(mak pesan apa2 kuih yg ada santan kena ltk garam)



Cara:
- basuh n masak agar2
- bila dah larut masukkan gula
- tapis dlm piuk lain
- kacau lagi kejap kecilkan api n masukkan santan

RESEPI BUBUR TEPUNG WARISAN MAK WE


* tepung gandum + tepung ubi sedikit...ikut kuantiti tpung gandum...1@ 2 sudu jer.
* Bancuh kedua2nye dgn air jgn lembik or keras ..
* masak air hingga mendidih ..msukkan bancuhan tpung tadi...buat bulat2 or ape je bentuk tpung tu hingga habis...
* buangkan air rebusan tpung tadi dn toskn..amek tpung nya sja.
* masak kan kuah santan hingga mendidih n msukkn gula melaka cikit + gula putih mengikut rasa...masukkn daun pandan jgk utk aroma...klu suka boleh jgk campo dgn jagung atau apa sja...kemudian msukkn tpung tadi...rasa ...angkat n sedia utk d hidangkan..
๐Ÿ˜Šselamat mencuba

RESEPI PIZZA NOXXA

Bahan-bahan:

1 cwn tepung gandum
1 sudu kecil yis kering
1 sudu kecil serbuk penaik
Sedikit gula
*masuk dlm pot dan kacau guna senduk kayu
3/4 cwn air suam


Cara:

*masukkn air dan kacau sebati.
*ratakan dlm inner dan biar sekejap
*sapu base, topping, tabur cheese dll
*steam 7 minit.

Sunday, December 28, 2014

CREME BRULEE

Bhn2:-
1. 4 biji kuning telur
2. 1 1/2 sudu besar gula kastor
3. 600ml whipping cream
4. 1 sudu kecil esen vanilla

Cara:
1. Pukul telur dan gula smpai sebati
2. Msk krim dlm periuk secara double boiler n kacau
3. Bila dh agak msk..msuk campuran telo dlm krim..gaul rata hingga mendidih n pekat
4. Msuk dlm bekas..susun atas tray pembakar berisi air..double boiler gak..
5. Bakar dlm oven selama 40 minit..140c..
6. Biar sejuk kejap then msuk dlm fridge utk sejukkan
7. Tabur gula kastor bila dh sejuk..torch kan bhgn atas atau grill dlm oven hingga gula jd merah..
8. Simpn sejuk smula..sedap mkn bila sejuk..
(cara di atas tak torch/ grill gula atas krim tu..cuma wat gula karamel..bila nk mkn tuang sket kt atas tu)

Creative cooking by mas

CHILLED STRAWBERRY CHEESECAKE (ukuran cawan)

Bahan2: 
1. 80gm majerin/mentega,dicairkan  
(1/2 cwn)
2. 200gm biskut digestive
(12 keping) 
3. 250gm cream cheese  
(1 pack tatura Kecik)
4. 60gm gula halus  
(1/2 cawan)
5. 6-8biji stoberi,dikisar halus      
6. 1 sudu teh stoberi emulco (optional) 
7. 6 biji stoberi,dipotong dadu 
8. 1 1/2 sudu besar gelatin  
9. 125ml air suam  
(1/2 cawan)
10. 200ml whipping cream
11. Fresh strawberry & strawberry filling (optional utk topping)  

Cara:- 
1. Cairkan majerin/mentega. 
2. Hancurkan biskut digestive 
3. Masukkan majerin cair sikit2 dlm biskut,hingga sebati dan boleh dikepal  
4. Masukkan dlm springform,tekan padat2 n rata,masuk dlm fridge  
5. Putar cream cheese dgn gula halus hingga berkrim,masuk puree stoberi & stoberi emulco,putar rata. 
6. Dalam bekas lain,putar whipping cream (jgn smpai kembang sgt),then masukkan dlm bancuhan cream cheese. Gaul guna spatula hingga rata 
7. Gelatin + air hingga larut n jernih, tuang dlm adunan,kacau rata,masuk stoberi yg dh dipotong dadu  
8. Tuang dlm bekas biskut yg dlm fridge. 
9. Simpan dlm fridge..hingga keras. Lastly,topping atas bole buat ikut suka..

Creative cooking by awa